空中自动化物流传送系统在餐饮行业成本有多高

2021-04-09 17:20:50

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根据一些数据，智能空中送餐小车餐饮业的劳动力成本在三年内上升了27.6%以上，员工的增长率下降了4.5%，数据指出了一个严重的实际问题：除了劳动力成本上升之外，餐饮业还存在"无法招聘"的问题。

劳动力成本的上升进一步挤压了餐饮业的利润空间，同时人力资源的短缺导致服务效率和质量的下降，从而进一步影响了餐馆的声誉。

在餐饮业新一轮的成本和效率战争中，许多餐饮企业都展示了他们的"智能空中送餐小车。

对于不熟悉现代科技产品的传统餐馆来说，"智能空中送餐小车"往往会让人联想到诸如"成本高、操作困难、效率低下"等关键词。事实上，今天的智能空中送餐小车并非如此。

随着国内激光雷达、伺服电机、摄像机和其他核心部件供应链的成熟，家用机器人的成本也在进一步下降。

然而，国内市场上主流食品配送机器人的月租不到3000元，仅为上述服务生成本的一半左右。然而，大型品牌连锁企业往往选择直接购买智能空中送餐小车，投资周期仅为6×8个月，月成本仅为600元左右，与服务生的长期投入相比，智能空中送餐小车的性价比非常突出。

同时，智能空中送餐小车每月的租赁费用不到3000元，使用寿命可达10年。然而，许多餐厅服务员每月的综合成本至少在5-6万元之间，机器人的投资回收期稳定控制在一年以内。

事实上，智能空中送餐小车并没有完全取代人，而是优化了餐馆的人的结构。餐厅将在前台服务中分配更多的服务员，这样服务员就可以在固定的区域内专注于客户服务，对需求做出更积极的回应，从而避免客户找不到服务员的情况。

让服务员返回服务，让重复性和机械性的工作像传菜一样完全交给智能空中送餐小车。这是餐饮业创造高效率的根本策略。