今年，餐饮业经历了前所未有的寒冷冬天，尤其是曾经陷入僵局的传统餐厅。许多餐馆被迫关门以减少损失。但在如此严峻的形势下，餐饮业仍然是今年对经济增长贡献大的行业，仍然吸引着许多企业家加入。原因是餐饮本身符合“民以食为天”的老百姓属性，再加上流行的餐饮思想的影响，许多企业往往敢于打破传统，采用创新的商业模式，使餐饮更加休闲娱乐，更具特色，从而吸引更多的消费者的支持。

近年来，自动送餐和点菜系统已广泛集成到传统的国内餐饮业中，例如寿司业，自助火锅业，烧烤业，拉面业，点心业等品牌都参与了升级智能送餐小车系统的升级改造服务。餐饮业一直具有很大的员工流动性，导致饭店的稳定服务人员越来越少。随着招聘成本的增加，有效优化劳动力成本，提高服务质量已成为餐饮业的共识。

一个使用智能送餐小车的餐饮连锁品牌表示，该设备节省了点餐和送餐的时间和精力，并提高了翻台率。设置一组智能送餐小车的低成本约为十万左右，但它可以大大降低人工成本并提高订购和配送的效率。以商店中的60个席位为例。传统餐厅通常需要雇用4至5名服务员，但是使用智能送餐小车后，只需要减少到一到两个，餐厅的整体效率就会提高。

该报告还指出，客户过去通常要用餐50分钟，但是现在使用智能送餐小车的客户只需要在他们面前使用平板电脑即可完成自动订购，然后使用智能送餐小车来快速配送餐点。用餐时间将近1小时缩短为40分钟，有效地提高了工作效率。衡量人员成本和收入的增长，商店可以在半年到一年左右的时间内就可回本。

但是，也有例外。对于酒吧和啤酒馆等热闹的餐厅，客户更喜欢看到热情友好的员工，而不是送餐机器。与人交谈和与朋友聚会时，这种“以人为本”的餐厅很难被智能送餐小车取代。

因此，未来餐馆的发展趋势有两种：一种是无人用餐场所，另一种是享受服务的餐馆。在与客户的合作和沟通过程中，发现许多客户对智能送餐小车的要求比以前更高，例如增加了智能制造物联网系统，人脸识别功能，无轨智能传输，智能交互系统等。这表明顾客正在对智能送餐小车越来越感兴趣。因此，我们可以培养友善和有创造力的员工，积极为客户解决各种问题，并与送餐自动化和服务效率齐头并进，从而充分发挥1+1>2的意外惊喜。餐馆中的智能送餐小车配备了主动的服务员。两者更像是一种互补关系，而不是替代关系。餐饮业的未来发展趋势应该更是如此。